حلويآت قهوه ، حلويات عشاء

لمسة شفا · 31-10-10, 08:03 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

صباحكم ، مسائكم
حلى ‘

مدخل ..{

قِم قَهونِي قَبل آصلك وأتقهوآك
وأوزنك هيل ويرتبك زعفرآنك
فآحت معآميلي على جمرة شفآكْ
قدآم لآ أركد صبّني لك عشآنك
مآ أهزّ فنجآلك ولآ أرد يمنآك
أشربَك كلّك وأحتفِيك بمكآنك

..[ شيز أوريو ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

الطبقه الاولى ( القاعده ) :

[ 4 مغلفات كبيره بسكويت أوريو .. ملعقتين قشطه ]..

الطبقه الثانيه ( الكريمه ) :

[ 2 كوب كريمة خفق .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 12 قطعه جبن كيري او علبه كبيره جبن فلادلفيا ]..

[ علبة قشطه .. 1/2 كوب سكر بودره ]..

الزينه :

[ أوريو مكسر .. توفي ]..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- يطحن الاوريو مع كريمته .. ثم يخلط مع القشطه ويرص بالصينيه ..

2- تخلط كريمه الخفق حتى تنفش وفي اناء اخر يخلط الكيري والسكر و الدريم ويب والقشطه ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

3- تخلط كريمة الخفق مع خليط الجبن حتى يتجانس ثم يوضع فوق البسكويت ..

4- يوزع عليه أوريو مكسر ويدخل الثلاجه حتى يجمد تماماً ..

ولـ افضل نتيجه يترك يوم قبل التقديم ..

5- قبل التقديم يزين بصوص توفي ..

ملاحظه :

الشيز بدون الفرن اللي يحتوي ع كريمة خفق

من الاولى عدم المغالاة في خفق الكريمه حتى لا تفرط ..

/

..[ شيز كيك البينت بتر ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

الطبقه الاولى ( القاعده ) :

كيك بالشوكولاته ..

اي كيكه جاهزه او خليط انتي تصلحيه ..

الطبقه الثانيه ( الكريمه ) :

[ 2 كوب كريمة خفق .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 12 قطعه جبن كيري .. 1/4 كوب سكر ناعم ]..

[ علبة قشطه .. 2 ملعقه بينت بتر ]..

اضافات الطبقه الثانيه :

[ 1 سنكرس .. 3 قطع بسكويت دايجستف ]..

الزينه :

[ جوز مفروم خشن .. توفي ]..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- تفتت الكيكه وهي ساخنه وترص في قالب الشيز كيك بالقاعده والجوانب ..

2- تخلط كريمه الخفق حتى تنفش ..

وفي اناء اخر يخلط الكيري والبينت بتر و الدريم ويب والسكر والقشطه ..

3- تخلط كريمة الخفق مع الخليط الثاني حتى يتجانس ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

4- يقطع السنكرس شرائح رفيعه ويكسر البسكويت باليد ويضاف إلى الخليط ويخلط برفق ..

5- يسكب الخليط على الكيك ويزين بالجوز ويدخل الثلاجه حتى يجمد ..

عند التقديم يسكب التوفي ويقدم ..

/

..[ تشيز كيك حبات الرمل ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

الطبقه الاولى ( القاعده ) :

[ 1 بسكويت شاي مطحون كبير .. 2 ملعقه سكر بني ]..

[ 2 ملعقة قشطة .. نصف اصبع زبدة ]..

الطبقه الثانيه :

3مغلفات شوكولاته Reeses ..

1 سنكرس كبير ..

1/4 كوب شوكولاته هيرشي حبيبات ..

الطبقه الثالثه ( الكريمه ) :

[ 2 كوب كريمة خفق .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 12 قطعه جبن كيري او علبه كبيره جبن فلادلفيا ]..

[ علبة قشطه .. 1/2 كوب سكر بودره ]..

الزينه :

شوكولاته Reeses

شوكولاته هيرشي حبيبات ..

توفي ..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- تخلط مقادير الطبقه الاولى وترص في صينية الشيز كيك ..

2- يقطع الـ Reeses إلى اربع قطع .. و يقطع السنكرس شرائح رفيعه ..

3- يضاف السنكرس والـ Reeses وحبيبات هيرشي إلى الطبقه الاولى ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

4- تخلط كريمه الخفق حتى تنفش ..

وفي اناء اخر يخلط الكيري و الدريم ويب والسكر والقشطه ..

تخلط كريمة الخفق بالملعقه مع خليط الجبن حتى يتجانس

ثم يسكب خليط الكريمه بصينيه الشيز وتدخل الثلاجه حتى تجمد ..

5- يخطط الشيز بالتوفي وتوضع حبات الشوكولاته

6- تقطع الـ Reeses إلى انصاف دوائر ويصف في اطراف الصينيه ..

ويقدم ..

* ايش رايكم بالاسم اختراع حلويآت قهوه حلويات عشاء

..[ شيز كيك الاورو ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

[ 5 شوكولاته أورو .. 1/2 اصبع زبده ]..

[ 5 قشطه .. 2 كيس صغير مالتيزر ]..

[ كيك شوكولاته .. بسكويت ( bahlsen first class ) ]..

الزينه :

فليك ..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- في صينية الشيز كيك يصف البسكويت على الجوانب ..

2- يقطع الكيك ويصف في قاع الصينيه ..

3- تذاب الزبده ثم يضاف الاورو ويحرك حتى يتجانس ..

4- تضاف القشطه وتخلط حتى تتجانس مع الشوكولاته ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

5- يصب نصف خليط خليط الشوكولاته على الكيك ..

6- يكسر مالتيزر ويوضع على الخليط

ثم يضاف الجزء المتبقي من الشوكولاته ..

7- يزين بالفليك ويدخل الثلاجه حتى يتماسك تماماً ..

* مره ناعم ولذيذ ..

/

..[ شيز الجالكسي بالاوريو ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

الطبقة الاولى :

باوند كيك نكهة الشوكولاته ..

الطبقة الثانيه :

[ 2 علبه قشطه .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 4 جلكسي .. 1 ملعقه صغيره شوكولاته نسكويك ]..

4 اكياس اوريو ( ابو نص ريال ) مطحون ..

الطبقة الثالثه :

[ 2 علبه قشطه .. 1 كيس دريم ويب ]..

[ 4 قطع جبن كيري .. 3 ملاعق حليب نستله ]..

[ 3 ملاعق حليب بودره .. 1/2 علبة بسكوت شاي مطحون ]..

الزينه :

شوكولاته سائله او توفي ..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- يقطع الكيك ويرص بصينية الشيز كيك ..

2- نخلط مقادير الطبقه الثانيه ماعدا الاوريو ثم نضيف الاوريو ونخلط بالملعقه ..

ونسكبه على الكيك .. وندخلها الفريزر لمدة ساعه ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

3- يخلط مقادير الطبقه الثالثه وتدخل الثلاجه حتى تجمد ..

4- عند التقديم تزين بالتوفي ثم تقدم ..

..[ شيز البسكويتات ]..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

المقادير /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

البسكويتات :

[ 4 قطع كوكيز .. 2 كيس شوكو ساندوتش ]..

[ 4 اكياس اوريو ابو نصف ريال .. 1 مغلف بسكويت ماري ]..

طبقة الكريمه:

[ 2 ظرف دريم ويب .. 1 كوب حليب بارد ]..

[ علبة قشطه .. 1/2 علبة نستله ]..

8 قطع جبن كيري ..

الطبقة الاخيره :

[ 1 ظرف دريم ويب ..1/2 كوب حليب بارد ]..

علبة قشطه ..

الزينه :

شوكولا مبشوره ,.. او فليك ..

الطريقه /

حلويآت قهوه حلويات عشاء

1- تكسر البسكويتات إلى اجزاء كبيره وتوضع في الصينيه مع الاحتفاظ بربع المقدار جانباً ..

2- يخلط الدريم ويب والحليب حتى ينفش ثم يضاف النستله والكيري والقشطه ويخلط حتى يتجانس تماماً ..

3- تخلط الكريمه مع خليط البسكويت المحتفظ به ..

حلويآت قهوه حلويات عشاء

4- يسكب الخليط على طبقة البسكويتات و تدخل الثلاجه لمدة ساعه او اقل حتى تجمد ..

5- للطبقة الاخيره نخلط الدريم ويب والحليب حتى ينفش ثم نضيف القشطه ..قوامها سائل قليلاً ..

يسكب على الصينيه ويزين بالشوكولاته ويدخل الثلاجه حتى يجمد تماماً ثم تقطع وتقدم ..

* طعمها ناعم مره ويذوب بالفم ..

يتبع ..~

الموضوع الأصلي: حلويآت قهوه ، حلويات عشاء || الكاتب: لمسة شفا || المصدر: شبكة روايتي الثقافية

http://www.rewity.com

كلمات البحث

ثقافية، شبكة، شعر، كتابات، نثر

المصدر: شبكة روايتي الثقافية

pg,dNj ri,i K pg,dhj uahx

لمسة شفا · 31-10-10, 08:07 PM

..[ شيز بسبوسة ]..

المقادير /

مقادير الطبقه الاولى ( القاعده ) :

[ 1 بسكويت شاي مطحون كبير .. 2 ملعقه سكر بني ]..

[ 2 ملعقة قشطة .. نصف اصبع زبدة ]..

مقادير الطبقه الثانيه ( الحشوه ) :

[ 2 كوب حليب أبيض ( مثل المراعي ) .. 1 كوب كريمة خفق ] ..

[ 3 ملاعق نشأ .. 3 ملاعق دقيق ] ..

3 ملاعق سكر ..

مقادير الطبقه الثالثه ( خلطة البسبوسه ):

[ 1/2 كوب سميد .. 1/2 كوب حليب بودره ]..

[ 1/2 بيالة شاي زيت .. 1/2 ملعقه صغيره بكنج بودر ]..

[ 1/4 كوب سكر .. 1/2 علبة قشطه ] ..

مقادير الطبقه الرابعه :

[ 2 جالكسي .. 2 ملعقه قشطه ]..

1/2 علبة نستله ..

الطريقه /

1- تخلط مقادير الطبقه الاولى وتوضع في صينة الشيز ..

2- تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم توضع على النار حتى تثقل ..

ثم توضع على البسكويت وتدخل الفريزر 5 دقائق تقريباً ..

3- تخلط مقادير الطبقه الثالثه وتسكب على شكل خطوط عن طريق كيس بلح الشام ثم تساوى بالملعقه..

4- تدخل الفرن على نار هادئه حتى تنضج ثم تشعل النار العلويه

وتوضع الصينيه في الرف السفلي من الفرن حتى لاتحترق ويكتمل نضجها وتتحمر ..

5- فور خروجها تشرب بنصف علبة نستله ثم تترك تبرد وتدخل الثلاجه حتى تبرد تماماً ..

6- في حمام مائي نخلط الجلكسي والقشطه ثم نضعها عليها ونزينها بشوكولا مبشوره وخطوط نستله ..

/

..[ شيز الكنآفه ]..

المقادير /

الطبقه الاولى ( القاعده ) :

[ 1 بسكويت شاي مطحون كبير .. 2 ملعقه سكر بني ]..

[ 2 ملعقة قشطة .. نصف اصبع زبدة ]..

الطبقه الثانيه ( القشطه ) :

[ 2 كوب حليب أبيض ( مثل المراعي ) .. 1 كوب كريمة خفق ] ..

[ 3 ملاعق نشأ .. 3 ملاعق دقيق ] ..

ملعقة سكر ..

الطبقه الثالثه :

[ 3/4 علبة كنافه .. 3/4 اصبع زبده ]..

[ فنجان قهوه سكر ناعم .. فنجان شاي مليان حليب طازج ]..

الزينه :

[ علبة حليب نستله .. فستق مطحون ]..

الطريقه /

1- تخلط مقادير الطبقه الاولى وترص في صينية الشيز كيك ..

2- نقوم بعمل القشطه بخلط جميع المكونات بالخلاط ثم توضع على النار مع التحريك المستمر ..

تبدأ تتكتل لاعليك اكملي خلط باستمرار ويتكون لك مزيج ثقيل ..

ثم تسكب القشطه على البسكويت بحيث لاتصل إلى الاطراف ..

3- نطحن الكنافه او نقطعها باليد الى قطع صغيره ونخلطه مع الزبده والسكر والحليب ..

4- بهدوء نضعها فوق طبقة القشطه مع ترتيبها جيداً ..

5- ندخل بالفرن على الرف الاوسط ونشعل النار من الاسفل مدة 7 دقائق ..

6- الان نترك الصينيه في الرف الاخير من الفرن ونشعل النار العلويه ونتركه تنضج وتتحمر بهدوء ..

7- فور خروجها تشقى بالنستله وتزين بالفستق ..

تترك تبرد ثم تقطع .. او تدخل الثلاجه ثم تقطع ( حسب الرغبه )

/

..[ حلى جلد الفهد ]..

المقادير /

الطبقه الاولى :

[ كيك شوكولاتة .. بسكويت شاي ]..

الطبقه الثانيه :

[ 2 ظرف كريم كارميل .. 2 كوب حليب ابيض ( مثل المراعي ) ]..

علبة قشطة ..

الطبقه الثالثه ( الكريمه ):

[ 2 قشطة .. 2 ظرف دريم ويب ]..

[ 2 ظرف كريم كارميل .. 4 حبات جبن كيري ]..

فنجان حليب بارد ..

الزينه :

[ 1 ملعقه شوكولاتة باودر .. 3 ملاعق من الطبقة الثالثه ( الكريمه ) ]..

توفي ..

الطريقه /

1- يقطع الكيك ويصف بالصينيه .. ثم يكسر 10 قطع بسكويت باليد ويوضع على الكيك ..

3- تخلط مقادير الطبقه الثانيه على النار حتى تسخن وتوضع على الكيك والبسكويت ثم تدخل الثلاجه ..

4- تخلط مقادير الطبقه الثالثه حتى تتكاثف وتوضع على الطبقه الثانيه ..

5- تخلط مقادير طبقه الزينه ( الشوكولاته و3 ملاعق من طبقة الكريمه ) وتوضع بشكل دوائر .. ودوائر أخرى اصغر من التوفي

وتدخل الثلاجه حتى تجمد وتتماسك تماماً .. تقريباً 6 ساعات ..

/

..[ شوكو ساندوتش ]..

المقادير /

[ 4 بيض .. 1 ملعقه كبيره فانيليا ]..

[ 1/4 كوب زيت .. 3/4 كوب سكر ]..

[ 1 ملعقه صغيره بكنج باودر .. 8 قطع جبن كيري ]..

10 حبات شوكو ساندوتش ..

[ شوكولاته هيرشي .. توفي ]..

الطريقه /

1- يكسر البسكويت بحجم متوسط ويوضع في صينية الخبز ..

2- تخلط بقية المقادير بخلاط الكاس حتى تمتزج ..

3- تسكب على البسكويت ويدخل الفرن على الرف الاوسط على حراره متوسطه ..

حتى تنضج تماماً دون ان تحترق .. قوامها عند النضج يشبه الكيكه ..

4- بعد خروجها من الفرن تزين بالهيرشي والتوفي وهي ساخنه ..

ثم تترك تبرد وتقطع ..

* حلى قديم الكل يعرفه تقريباً ..

..[ وردات البقلاوه بالبينت بتر ]..

المقادير /

[ اوراق بقلاوه .. كريمة البينت بتر ]..

كريمة البنت بتر :

[ 1 كوب كريمة خفق .. 1 كيس دريم ويب ]..

[ 6 قطعه جبن كيري .. 1/2 علبة قشطه ]

[ 1/8 كوب سكر بودره .. 1 ملعقه كييره بينت بتر ]..

^ الثمن نصف الربع ..

الزينه :

شوكولاته مبشوره ..

الطريقه /

1- تترك البقلاوه خارج الثلاجه حتى تطرى ..

2- نأخذ كوب دائري اكبر من دائرة الكاب كيك ..

الغرض في كونها اكبر حتى تعطينا شكل ورده عندما ندخلها في فتحات الكاب كيك ..

3- تقص بالمقص ثم توضع ثلاث طبقات فوق بعضها البعض وتقطع بشكل دائري ..

4- تدخل الدوائر في فتحات الصينيه ..

5- تدخل الفرن من الاسفل حتى تتحمر قليلاً .. ثم تترك تبرد ..

تلقائي راح تتحمر من الاعلى مايحتاج نشعل نار الفرن العلويه..

6- نخلط كريمه البينت بتر :

- تخلط كريمه الخفق حتى تنفش ..

- في اناء اخر يخلط الكيري والسكر و الدريم ويب والقشطه والبينت بتر ..

- تخلط كريمة الخفق مع خليط البينت بتر بخفه حتى يتجانس ..

- تترك تبرد بالثلاجه ثم تسكب في قمع التزين وتسكب في كل وردة

وتزين بالشوكولاته المبشوره .. وتقدم

* مقدار الكريمه كبير ممكن تعملين فيه شيز بينت بتر بالكاسات

اسفل الكوب كيك وبعدها الكريمه وتزينينها بتوفي ..

/

..[ حلى استكانات البينت بتر ]..

المقادير /

[ كيك شوكولاته سويس رول .. كريمة البينت بتر ]..

صوص الشوكلاته ..

كريمة البنت بتر :

[ علبة قشطة .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 1/2 2 فنجان حليب بارد .. 2 ملعقة بينت بتر ]..

1 كوب بسكويت مطحون ..

صوص الشوكولاته :

[ 2 سنيكرس صغير .. 1 مارس صغير ]..

[ 1/2 علبة قشطه .. 3 ملعقه زبده ]..

الطريقه /

1- يقطع الكيك ويوضع قطعه في قاع الكوب ..

2- تخلط مقادير الكريمه بالخلاط حتى تتجانس تماماً ..

ثم يسكب مقدار من الكريمه على الكيك ..

4- تذاب الزبده ثم يضاف إليها السنكرس والمارس بعد تقطيعه إلى قطع صغيره

ويحرك حتى يذوب ثم تضاف القشطه مع التحريك وتطفىء النار ..

5- يوضع الصوص على الكريمه و تدخل الثلاجه حتى تجمد وتبرد .. ثم تقدم ..

* استخدمت استكانات شاي صغيره مره ..

مخرج ..{

سوولَي الكَيف وأرهو لَي مَن الدَله
البن الأشقر يداوي الراس فنَجالـه
كيَف لنا نحرقـه بالنـار وانزَلـه
واليا انقَطع لو ورى صنَعاء عنيَـناله

بالهناااااااااااا والعافيييييييييييه
منقول
للاخت انفاس لم تكتمل
الشكر موصول لصاحبته
الله يوفقها ويجزاها كل خير

سحابة ريح · 01-11-10, 09:55 PM

يعطيك الف عافيه يااارب ...~
بصراااحه طرح ولااحلى..
دائمـآ مواضيعك مميزه....
دمتي بتميز وتـآلق ..
الله لايحرمنـآ منك غلاتي ..

لمسة شفا · 02-11-10, 04:56 PM

منورتني حبيبتي ندى
مرورج الاروع والله .. ~

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري